Cửa Lò được biết đến là điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất phía Bắc. Cửa Lò đang ngày một hoàn thiện với những điểm du lịch biển hiện đại, không có tình trạng chặt chém du khách, rác thải cũng đang dần biến mất trên bãi biển Cửa Lò khiến du lịch Cửa Lò đang ngày một hấp dẫn hơn.
Ghẹ hấp me
Biển nào cũng có ghẹ, nhưng phải là ghẹ Cửa Lò mới tuyệt vời nhất. Đến Cửa Lò mà chưa ăn ghẹ hấp me thì coi như mới khám phá nơi đây được một nửa. Ghẹ hấp me cũng là món ăn dân dã và được nhiều người dân địa phương ưa thích.
Những con ghẹ ở Cửa Lò được lựa chọn kĩ càng với loại ghẹ chắc, có gạch, được làm sạch, bóc mai, để riêng thành 2 phần. Người chế biến khéo léo tẩm một chút xì dầu, mì chính, ớt tiêu lên toàn thân ghẹ cho ngấm đều. Cách tẩm như nào thì chính là bí quyết làm ra món ghẹ hấp me tuyệt ngon này.
Ở Cửa Lò rất sẵn me khô, chỉ cần cho me vào bát nước sôi, bóp nhẹ, bỏ hạt, sau đó cho sả, tỏi, mì chính, đường, hạt tiêu, ớt cay vào rim me. Phi thơm tỏi, cho ghẹ vào xóc đều rồi cho nước sốt me vào đun cho đến khi hơi sền sệt.
Món ghẹ hấp me khiến du khách cứ hít hà, tận hưởng hương vị đậm đà bởi vị chua, mặn, ngọt cộng thêm mùi thơm hấp dẫn của sả, tỏi và mùi đặc trưng của ghẹ, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Địa điểm ăn ghẹ hấp me ngon và nổi tiếng nhất:
Mọc cua bể
Sau khi vui đùa thỏa thích với sóng biển Cửa Lò, hãy thưởng thức món mọc cua bể – đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Cửa Lò, mọc cua bể mùi thơm quyến rũ, ăn cực ngon và nhiều chất đạm trong thành phần dinh dưỡng.
Mọc cua bể không phải dễ để chế biến, người dân Cửa Lò phải rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Thịt cua được gỡ nhỏ, thêm một lạng thịt giã nhỏ, hành khô, một chút tiêu, nước mắm, kết hợp với một chút mộc nhĩ và nấm hương thì vị sẽ càng thêm ngon.
Khi bày ăn, người ta cắm chân cua đã luộc chín vào mai giống như cua đang sống, nhưng mùi vị thơm quyến rũ của cua, thịt, hành, và gia vị trộn với nhau khiến du khách ăn một lần nhớ mãi.
Địa điểm ăn mọc cua bể ngon và nổi tiếng nhất:
Cháo lươn, xúp lươn nghệ an
Một đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ nói chung và ẩm thực Cửa Lò nói riêng, đó chính là cháo Lươn. Cách chế biến món cháo lươn này của người dân Cửa Lò cũng hết sức độc đáo.
Đầu tiên là khâu chuẩn bị, những con lươn tươi ngon, béo vàng sau khi được làm sạch và đem nấu với gạo tẻ. Thịt lươn sẽ tự tách khỏi xương khi cháo chín và lương sẽ lẫn đều với cháo. Xương lươn sau đó sẽ được lấy khỏi nồi cháo rồi tiếp tục cho đến khi cháo chín nhừ hẳn thì đem thêm gia vị cho vừa miệng bắc ra ăn nóng rất hấp dẫn.
Một đặc sản ẩm thực Cửa Lò với cách chế biến rất thú vị phải không?
Tuy không phải món ăn “chính chủ” của Cửa Lò, nhưng cháo lươn đã góp phần làm hoàn mĩ thú vui ẩm thực của du khách khi về nghỉ dưỡng ở thị xã biển này. Từ lâu, cháo lươn đã là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ.
Địa điểm ăn cháo lươn ngon và nổi tiếng nhất:
Mực nháy cửa lò
“Mực nháy” Cửa Lò Nghệ An được xếp trong Top 7 đặc sản hải sản Việt Nam. Tuy nhiều người vẫn quen và thường gọi là mực nhảy nhưng tên chính xác của món ẩm thực Cửa Lò này là “mực nháy” vì con mực mới bắt lên còn sống, mình trong suốt, làn da lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh.
Hai cách gọi trên tuy diễn tả những trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực khi vừa được đánh bắt tại biển Cửa Lò.
“Mực nháy” có nhiều cách chế biến. Nhưng ngon nhất vẫn là ăn mực nháy ngay khi vừa câu được, vậy mới đúng vị và cái ngon của mực vừa đánh bắt.
Chính vì điều này mà câu mực nhảy và thưởng thức tại chỗ là một loại hình giải trí kết hợp với thưởng thức đặc sản rất thú vị của du khách.
Những năm gần đây, kết hợp với sự phát triển du lịch, nghỉ mát, dịch vụ câu mực nhảy bằng cách đi thuyền thúng ở Cửa Lò đã trở thành một thú tiêu khiển hấp dẫn. Dịch vụ này đã tạo nên nét độc đáo, đem lại bản sắc riêng cho du lịch Cửa Lò.
Ngay khi vừa câu được, mực nháy được nướng tại chỗ và thưởng thức còn nguyên vị tươi ngon của biển. Con mực tươi rói nướng lên vừa thơm vừa giòn vừa ngọt, chấm với tương ớt cùng muối tiêu pha chanh thì không gì tuyệt vời bằng
Ngoài ra, du khách còn có thể chế biến mực nháy bằng cách xào, nhóm lửa bên bờ biển, hay đem vào các quán bình dân đúc các loại bánh. Dù cách nào đi nữa thì mực nháy vẫn rất ngon và hấp dẫn.
Địa điểm ăn mực nháy ngon và nổi tiếng nhất:
Tôm tít hấp sả bia
Thực sự là món hải sản nào cũng được nâng tầm, trở thành đặc sản của ẩm thực Cửa Lò, Tôm Tít (tên gọi khác là Tôm Tích, Bề Bề) cũng chính là một ví dụ. Đây là một trong những đặc sản biển mà bạn phải thử khi đến Cửa Lò.
Tôm tít có thể chế biến nhiều món ăn, như: hấp, luộc, nướng… Nhưng món Tôm tít hấp sả bia được du khách yêu thích nhất bởi sự độc đáo và hương vị mới lạ của món ăn này.
Tôm sau khi được lột vỏ cẩn thận, thịt tôm tít đem chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm cốt Cửa Lò thì không gì bằng.
Thực khách và dân sành ăn khuyên dùng tôm tít ăn kèm rau sống chấm mù tạt vị càng ngon. Chỉ cần lấy chút lát dưa chuột, rau, gia vị kết hợp cùng lát ớt tươi và cho thịt tôm tít vào quấn lại chấm mắm, muối chanh thì cái vị thơm của thịt, vị bùi, ngậy của gạch tôm tít, cay nồng của bột tạt, ớt sẽ khiến mọi thực khách dù là khó tính nhất cũng phải nhớ mãi về món ăn này.
Địa điểm ăn tôm tít hấp sả bia ngon và nổi tiếng nhất:
Cá giò bảy món
Cá giò bảy món là món đặc sản hoàn toàn mới và hấp dẫn du khách của ẩm thực Cửa Lò.
Cá giò bản thân là một loại cá có độ dinh dưỡng cao nhưng lại không gây béo phì nên rất được du khách ưa chuộng. Giống cá được nhập từ Nauy và được nuôi thí điểm ở Đảo Ngư, khi trưởng thành thường nặng khoảng 30kg.
Một điểm thú vị của loại cá này khi bắt lên khá hung dữ, nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, thịt cá có thể chế biến thành 7 món hấp dẫn như gỏi cá, lòng xào cá, cá hấp sả, lẩu cá, vây cá rán, cháo cá, da chiên giòn rất hấp dẫn.
Địa điểm ăn cá giò bảy món ngon và nổi tiếng nhất:
Cháo nghêu
Không chỉ cháo lươn, cháo nghêu cũng là một loại cháo đặc sản của ẩm thực Cửa Lò mà bạn nên thưởng thức khi có dịp đến chơi nơi đây.
Khuyến khích các bạn nên ăn món cháo nghêu này vào ban đêm, khi đi dạo quan các bãi biển ở Cửa Lò.
Nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm.
Mùi thơm của gạo, quyện với mùi vị của nghêu, của rau thơm tạo nên một món ăn thanh nhã. Cháo nghêu dù đơn giản nhưng cung cấp tương đối nhiều chất đạm, tăng thêm sinh lực sau một ngày tham quan mệt mỏi.
Địa điểm ăn cháo nghêu ngon và nổi tiếng nhất:
Mắm ruốc Cửa Lò
Tháng Giêng đến tháng Tư (Âm lịch) hàng năm chính là mùa ruốc nổi tiếng ở Cửa Lò. Vào mùa này, các nhà và ngư dân đều tấp nập bận rộn huy động từ già trẻ, trai gái đi kéo ruốc.
Tuy là một trong những món ăn dân dã quen thuộc ở đây, nhưng làm mắm ruốc cũng đòi hỏi “kĩ thuật” chế biến không thua kém những món ăn phức tạp khác. Phải chọn được con ruốc tươi, tuyệt đối không dùng nước lã để rửa vì ruốc sẽ bị thối rữa.
Mắm ruốc về cơ bản được dùng làm nước chấm nhiều loại, ăn kèm với bún hay chế biến nhiều món ăn khác như: nêm canh, mắm ruốc rim, cháo ruốc hay mắm ruốc kho thịt, dù là kiểu chế biến nào cũng rất độc đáo và phát huy hết vị ngon của con ruốc.
Tuy vậy mắm ruốc ngon nhất là dùng ăn thô với khế chua và bún, vừa ngon mà lại thấy hết được mùi vị nguyên sơ của mắm. Nếu bạn kết hợp thêm chút ớt tươi, món ăn sẽ vừa chua vừa cay đem lại cảm giác rất lạ, kích thích vị giác của thực khách.
Mắm ruốc ngon đến mức chỉ cần nếm một miếng mắm ruốc thôi là đã đủ cảm nhận cái ngọt từ thịt ruốc, cái mặn mòi của biển, khiến mọi du khách dù là khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.
Địa điểm mua mắm ruốc Cửa Lò ngon và nổi tiếng nhất:
Bánh Đa Đô Lương
Tuy bánh đa Đô Lương không phải món ăn “khai sinh” ở Cửa Lò. Thê nhưng, món bánh đa đơn sơ, mộc mạc những hết sức thơm ngon này luôn là lựa chọn hàng đầu khi du khách tới Cửa Lò để làm quà cho người thân và bạn bè như một món quà nhỏ đầy ý nghĩa.
Bánh đa Đô Lương được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản như bột gạo, tỏi, tiêu và nhiều gia vị khác nhưng trong quá trình chế biến phải đảm bảo các yêu cầu rất khắt khe như gạo phải là gạo trắng không lẫn cám (nếu không bánh đa dễ bị vẩn đục), tráng bánh phải đủ độ dày đều.
Người thợ làm bánh vì thế cũng phải có tay nghề tốt và am hiểu món ăn này. Nổi tiếng nhất Đô Lương là bánh đa của làng Vĩnh Đức. Nếu đến đây tìm mua bạn nhớ chọn loại bánh này nhé.
Địa điểm mua bánh đa Đô Lương ngon và nổi tiếng nhất:
Trên đây là những món ngon và hấp dẫn nhất của ẩm thực Cửa Lò. Có thể nói, ẩm thực Cửa Lò mang nét đặc trưng của ẩm thực biển với những hải sản tươi ngon cùng các cách chế biến độc đáo chỉ có ở nơi đây.
